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象山县组织召开学校食堂管理工作座谈会

  近日,象山县教育局抽调各科室人员,分4组对全县中小学、幼儿园(含三级民办幼儿园、准办园)开展学校食堂食品安全专项巡查工作。

  巡查组深入学校、幼儿园,通过通过实地查看现场、查阅台账资料、校园长询问等方式,围绕食堂食品制度建立、食堂经营许可证持有、食堂消防设备设施安全、食品原料采购索证索票、贮存食品质量、加工场所和加工过程卫生情况、餐具清洗消毒、从业人员健康证持有和食堂人员个人卫生、食品留样制度执行、废弃泔水处理等十方面进行逐项检查。巡查人员现场指出各校(幼儿园)在食堂管理过程中出现的问题及注意事项,并及时提出整改意见。

  据了解,象山县教育局副局长史丹丹连日来带领服务中心班子成员深入文峰学校、丹城五小、丹城二小等学校调研食堂食品安全及《象山县中小学生健康食谱》落实情况,查看学校食堂食品信息公示及各项记录,并在行政班子的陪同下深入学生餐厅调研学生午餐菜肴烹饪情况、饭菜花色品种和饭菜供应量。

  史丹丹要求各校,要继续加强食堂食品卫生安全监管力度,为学生提供更好的就餐环境,把“食品安全、环境卫生、饭菜质量”贯穿食堂服务工作的始终;要严格执行《象山县教育局关于推行象山县中小学生健康食谱〉》文件精神,落实好每个菜品的食材种类,实行“3菜1汤”模式;要缩短熟食暂存时间,加强做好学生午餐的保温工作。


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